fa بررسی تأثیر برنامه آموزش بهداشت تغذیه بر کارکنان آسایشگاه کهریزک شهر تهران در ارتقای سلامت تغذیه‌ای سالمندان مقیم آن آسایشگاه عمومى General پژوهشي Research <p dir="RTL" style="text-align: justify;"><strong>اهداف: </strong>سالمندی به عنوان دوره‌ای از زندگی تلقی می‌گردد که با تغییراتی در متابولیسم و سوخت‌و‌ساز بدن همراه است. این تغییرات سالمندان را مستعد بروز سوء تغذیه می نماید، چنانچه طی بررسیها 13-3درصد از سالمندان جامعه مبتلا به سوء تغذیه هستند و این میزان در سالمندان ساکن آسایشگاه بین 60-30درصد است. در این مطالعه تاثیر آموزش به کارکنان پزشکی‌بهداشتی و مراقبان سالمندان بر وضعیت تغذیه‌ای سالمندان مقیم آسایشگاه کهریزک شهر تهران در مدت چهار مورد ارزیابی قرار گرفت.</p> <p dir="RTL" style="text-align: justify;"><strong>مواد و روش‌ها: </strong>192 نفر سالمند از سالمندان علاقمند به ورود به مطالعه (50 مرد و 142 زن) ساکن در آسایشگاه خیریه کهریزک که 65 سال و بیشتر سن داشتند و به بیماری‌های کبدی و کلیوی پیشرفته مبتلا نبودند و سابقه عمل جراحی در یک ماه قبل از شروع مطالعه را نداشتند، به طور تصادفی انتخاب و مورد بررسی قرار گرفتند. در این افراد آزمایشات هموگلوبین، هماتوکریت، لیپوپروتیین کم تراکم سرم، لیپوپروتیین پرتراکم سرم، قند خون ناشتا و <span dir="LTR">C.R.P</span> قبل و پس از مداخله اندازه‌گیری گردید. همچنین ابزارهای بررسی وضعیت تغذیه <span dir="LTR">MNA</span>، بررسی وضعیت مختصر شناختی <span dir="LTR">MMSE</span>، بررسی وضعیت <span dir="LTR">ADL</span> و بررسی خطر زخم بستر <span dir="LTR">Norton</span> توسط کارشناسان تغذیه ارزیابی گردید. سپس تمام کارکنان و مراقبان پزشکی‌بهداشتی آسایشگاه کهریزک به مدت سه روز در یک کارگاه آموزشی تحت آموزش قرار گرفتند و پس از گذشت چهار ماه مجددا تمام آزمایشات پاراکلینیکی و تست‌های بالینی فوق انجام گردید. بعد از ورود اطلاعات، تجزیه‌وتحلیل آماری با نرم‌افزار آماری <span dir="LTR">SPSS</span> انجام گرفت.</p> <p dir="RTL" style="text-align: justify;"><strong>یافته‌ها:</strong> به‌طور کلی بر اساس یافته‌های حاصل از این تحقیق و بر اساس ابزار بررسی <span dir="LTR">MNA</span>، <span dir="LTR">35/9</span>درصد از سالمندان قبل از آموزش دچار سوء‌تغذیه بسیار شدیده بوده اند که این میزان پس از آموزش به 18/3درصد کاهش یافته است. پس از آموزش میانگین آلبومین از 3/98 به 4/11، هموگلوبین از 12/7 به 13/03درصد، هماتوکریت از 37/86 به 38/8 و <span dir="LTR">LDL</span> از 135/13 به 146/25 و <span dir="LTR">F.B.S</span> از 81/92 به 95/8 افزایش یافت و اختلاف معنی‌دار بود. میانگین <span dir="LTR">HDL</span> از 43/84 به 42/85 رسید و اختلاف معنی‌دار نبود. وضعیت تغذیه با سن، اختلال در دهان، اختلال در بلع، مصرف داروهای مورد نظر، وضعیت شناختی افراد، وضعیت امتیاز <span dir="LTR">ADL</span> افراد در غذاخوردن و امتیاز نورتون، رابطه معنی‌دار داشت.</p> <p dir="RTL" style="text-align: justify;"><strong>نتیجه‌گیری:</strong> براساس یافته‌های حاصل از پژوهش می‌توان نتیجه گرفت که آزمایش در بهبود شاخص‌های تغذیه‌ای ازجمله آلبومین، هموگلوبین و هماتوکریت موثر بوده و در کاهش تعداد افراد با سوء‌تغذیه شدید و متوسط نیز موثر بوده است. پیشنهاد می‌گردد، برنامه‌های آموزشی تغذیه به‌صورت مستمر و همراه با مداخله در رژیم غذایی افراد، ارائه گردد.</p> <p dir="LTR" style="text-align: justify;"><strong>Objectives:</strong> Aging is natural course of life which accompanied by changes of metabolism. The exchanges susceptible elderly to malnutrition in researched was do in this back ground about 3-13% of aged population involved to malnutrition that this rate increased to 30-60% in initialized elderly. In this study, we assessed the effects of medical care staff&#39;s education on nutritional situation of elderly livid in KAHRIZAK charity Foundation in TEHRAN during 4 months.</p> <p dir="LTR" style="text-align: justify;"><strong>Methods & Material:</strong> 192 elderlies which lived in KCF and equal or older than 65 satisfied in including to this study randomly. (50 males and 142 females) although for inclusion they had not involved to an staged liver and renal disease and had not history of surgery during one months before initiated of study. We checked HB, HCT, LDL, HDL, FBS, CRP, ALB, although assessed MNA, MMSE, ADL, Norton sore before and after educational intervention. Educational workshop operated for medical and nursing staffs of KCF during 3 days. Clinical and Para clinical assessments did 4 months, again, after that, and collected data entered to EXEL and analyzed by SPSS soft wares.</p> <p dir="LTR" style="text-align: justify;"><strong>Results:</strong> Before educational intervention 35.9% of elderly had very sever or severe malnutrition that after intervention decreased to 18.3% mean of ALB, HB, HCT, LDL, F.B.S increased after intervention and significant (p<0/05). Nutritional situation correlated to age, mouth and swallowing disorders, poly pharmacy, cognitive condition, ADL score in eating and Norton scores significant.</p> <p dir="LTR" style="text-align: justify;"><strong>Conclusion:</strong> Base of this findings is concluded medical and nursing staffs nursing homes has significant effects on decrease of moderate and severe malnutrition in elderly. Education in this instated have to continues and not cross over like this study for significant Paraclinical improvements of nutritional indicators.</p> <p dir="LTR"></p> سالمندی, تغذیه, آموزش بهداشت Aging, Nutrition, Health Education. 34 45 http://salmandj.uswr.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-30&slc_lang=fa&sid=1 Sima Ghasemi سیما قاسمی Yes University of Social Welfare and Rehabilitation, Tehran, Iran. دانشگاه علوم بهزیستی و توانبخشی، تهران، ایران. Farshad Sharifi فرشاد شریفی No Shahrbanoo Maghsoodnia شهربانو مقصودنیا No Fariba Teymoori فریبا تیموری No